O Denver Steak é um corte ainda não muito falado no Brasil, mas isso é apenas questão de tempo. O corte é retirado da parte dianteira do animal, exatamente do miolo do acém, acredite. Antes completamente dispensado em churrascos, o Denver Steak hoje é um dos queridinhos dos mestres churrasqueiros pelo Brasil, isto porque apresenta […]
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Venha conhecer nossa loja física, situada na Avenida jornalista Roberto Marinho, 3143 – Campo Belo – Dentro do Posto Shell – São Paulo. Os melhores cortes de carne, cervejas, temperos, farofas, carvão, acessórios para churrasco e muito mais ! Venha agora conhecer nossa loja ! Endereço Loja Campo Belo:Avenida jornalista Roberto Marinho, 3143 – Campo Belo […]
Carne é carne não é mesmo ? Claro que não. Muitas evoluções e a busca pela carne ideal nos proporcionam hoje uma verdadeira revolução no mercado brasileiro, com consumidores ávidos por bons produtos e qualidade diferenciada. É assim que a BBQSECRETS vem conquistando cada vez mais espaço entre os cortes realmente nobres, padronizados e com […]
Mais uma das delícias oferecidas pela meatbox é o Joelho Defumado e desossado. Esta verdadeira iguaria pode ser preparada na sua churrasqueira ou em qualquer forno. O joelho é 100% desossado e defumado, perfeito para uma experiência sem igual. Não esqueça de pururucar seu Joelho no final, ou com brasa bem forte na churrasqueira, ou […]
Você se lembra da costela, aquele pedaço duro e esquecido do boi? Quem tinha uma boa receita de costela nunca a preparava em menos de seis horas, em churrasqueiras de bafo, embrulhadas em celofane, ou alumínio, com temperos os mais estranhos e difíceis. Acreditamos que com a globalização, ou o fenômeno do Mercosul, ou ainda […]
Calcule 500 gramas de carne por convidado se não for servir acompanhamentos ou 400g se for serví-los, e bom churrasco !!! É importante fazer um mix das carnes que serão servidas, intercalando carnes bovinas, suínas, linguiças, frango, cordeiro, etc. Falando das carnes bovinas, existe uma infinita variedade de cortes para todos os gostos, como as […]
Esta é a dúvida de muitas pessoas, vamos tentar te dar umas dicas simples. Primeiro: O local, não adianta armar o melhor churrasco do mundo dentro da cozinha de seu apartamento, o espaço deve ser arejado, comportar o número de convidados e principalmente ter uma boa churrasqueira. Segundo: Os convidados, nem precisamos falar, não adiantar […]
Os Argentinos garantem que são eles, já os Uruguaios não têm dúvidas que as suas são as melhores carnes, as técnicas variam de país a país, uns utilizam somente lenha, outros fornos a gás, aqui no Brasil utiliza-se mais o carvão, os chefs de cada país a cada dia desenvolvem novas técnicas, temperos e cortes […]
Shoulder Steak Vamos conhecer um pouquinho mais desta corte sensacional, “de segunda” para muitos até pouco tempo atrás. O Shoulder Steak, ou Raquete, como também é conhecido, é um corte extraído do dianteiro do animal. Macio como o Filé Mignon e muito mais saboroso, o Shoulder veio pra ficar e tem conquistado um espaço cada […]
T-bone ! Trata-se de um corte generoso que contém o contra-filé (lado maior) e o filé-mingnon (lado menor) divididos por um osso em forma de “T”. O osso central ajuda a conduzir o calor e assar de maneira uniforme, além de acrescentar sabor ao corte. Na Itália muitos chamam este corte de Bisteca Fiorentina (um pouco […]