A Costela em Tiras Traseiro Black Angus VPJ é um corte bovino proveniente de animais Black Angus, apresentado em tiras que incluem carne, gordura e osso.
Retirada da região traseira da costela, apresenta sabor marcante e boa presença de gordura, características que contribuem para a suculência da carne e para o desenvolvimento de sabor durante o preparo.
O corte em tiras favorece o preparo na churrasqueira ou grelha, permitindo maior contato da carne com o calor e uma superfície bem dourada. Também pode ser utilizado em preparações de cocção mais lenta, dependendo da espessura das peças.
Para o churrasco, pode receber temperos simples, valorizando as características naturais da carne, e ser servido acompanhado de farofa, vinagrete, legumes grelhados e outras guarnições.
Marca: VPJ
Corte: Costela em tiras traseiro
Tipo: Carne bovina com osso
Raça: Black Angus
