O Denver Steak BBQ Secrets, também conhecido como Miolo do Acém, é um corte bovino retirado da região dianteira do animal que vem conquistando espaço entre os apreciadores de churrasco por sua combinação de marmoreio, maciez e sabor intenso.
Apesar de sua origem no acém, apresenta fibras relativamente macias e gordura entremeada, que contribui para manter a carne suculenta e proporcionar ainda mais sabor durante o preparo.
Ideal para preparo na churrasqueira ou grelha, especialmente em fogo alto para criar uma crosta bem dourada e preservar a suculência no interior. Na hora de servir, o corte contra as fibras ajuda a valorizar ainda mais sua textura.
Marca: BBQ Secrets
Corte: Denver Steak (Miolo do Acém)
