O Rabo Bovino Fatiado Cowpig é um corte tradicional, conhecido pela combinação de carne, osso, gordura e tecido conjuntivo, características que proporcionam sabor e textura marcantes após o preparo.
Especialmente indicado para cozimentos lentos e úmidos, durante os quais o colágeno presente no corte se transforma gradualmente, contribuindo para uma carne macia e um caldo encorpado e saboroso.
Já apresentado em fatias, oferece praticidade para o preparo de receitas como rabada, ensopados, guisados, sopas e caldos, sendo um corte muito associado à cozinha brasileira de sabor afetivo e preparações de longa cocção.
Marca: Cowpig
Corte: Rabo bovino
Apresentação: Fatiado
Peso aproximado: 1,2kg
